CONFETTURA  DI  PEPERONCINI  PICCANTI

Ingredienti: 

1 chilo di peperoncini

1 chilo di zucchero

N.B. utilizzare assolutamente i guanti!

Si puliscono i peperoncini, togliendo la calotta e scavando, ma non troppo, all’interno (avendo cura di lasciare un pò di semi).

Si tagliano a metà, si sciacquano e si mettono in pentola con lo zucchero.

Si procede con la cottura a fuoco lento finchè i peperoncini non risultano molto teneri.

A cottura ultimata, si frulla con il mixer ad immersione e si trasferisce nei vasi di vetro, precedentemente sterilizzati.

Questa confettura è ottima servita con i formaggi stagionati ma i nostri ospiti tedeschi la trovano perfetta anche con le carni alla brace!!